Пирожное бисквитное круглое, глазированное с кремом

Изделия из теста6 июня 2009 г.

Мука высшего сорта — 94 г, сахар — 88 г, яичные желтки — 88 г, яичные белки — 132 г, эссенция фруктовая — 0,6 г. Далее.. ...

Цыпленок-табака

Мясные блюда6 июня 2009 г.

Цыпленок — 1 тушка, масло сливочное — 30 г, перец, молотый по вкусу. Далее... ...

Напиток вишневый

Сладкие блюда, напитки6 июня 2009 г.

В кипящую воду положить сахар, влить вишневый сок, добавить лимонную кислоту, довести до кипения и охладить. Подавать напиток в охлажденном виде. Цвет ...

Котлеты отбивные из свинины

Мясные блюда6 июня 2009 г.

Свинина — 110 г (в том числе 20 г масса косточки), яйца — 5 г, сухари панировочные — 15 г, масло сливочное — 5 г, жир свиной & ...

Соус молочный с луком

Соусы6 июня 2009 г.

На 350г густого молочного соуса: 2 луковицы, 100 г мясного (костного) бульона, 35 г масла или маргарина, 50 г молока. Далее... ...

Плов по-узбекски

Мясные блюда6 июня 2009 г.

Нужно готовить в специальной посуде-казане. Или в толстостенной кастрюле, чугунном котле, гусятнице (неэмалированной). Далее... ...

Пшеничная каша молочная рассыпчатая

Блюда из круп, макарон6 июня 2009 г.

Подготовленное пшено залить шестикратным количеством кипящей подсоленной воды и сварить, помешивая, при слабом кипении 8-10 мин. После этого воду слит ...

Перловая каша молочная

Блюда из круп, макарон5 июня 2009 г.

Перловую кашу перебрать, промыть, залить холодной водой, дать ей набухнуть в течение 3 ч, отцедить воду, залить кипящей водой и варить 1-1/2 часа. Пос ...

Соусы

Соусы5 июня 2009 г.

Соусы составляют одну из вкусовых особенностей блюда. Далее... ...

Масло с горчицей

Масляные смеси и пасты к бутербродам5 июня 2009 г.

Размягченное сливочное масло положить в керамическую посуду, добавить готовую горчицу и тщательно растереть деревянной ложкой. На 100 г масла — ...

Овсяная каша молочная вязкая

Блюда из круп, макарон5 июня 2009 г.

Овсяную кашу промыть, залить холодной водой, дать постоять 1-1/ 2-2 ч, отцедить воду, влить кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить при слабом к ...

Отварной рис по-румынски

Блюда из круп, макарон5 июня 2009 г.

Промытый рис залить водой, добавить соль, уксус, растительное масте и варить в течение часа на слабом огне. Далее... ...

Салат из рыбы

Салаты и винегреты4 июня 2009 г.

300 г рыбы, 1 огурец, 100 г редиса, 100 г салатной заправки. Далее... ...

Салат со свеклой

Салаты и винегреты4 июня 2009 г.

Картофель отварить, очистить. Свеклу испечь и очистить от кожуры. Все нарезать мелкими кубиками, положить вареную белую фасоль, болгарский сладкий пер ...

Тыква тушеная

Овощи и грибы4 июня 2009 г.

Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками, положить в посуду с кипящим молоком и тушить до полу готовности. После этого в посуду с тыквой добавить ...

Напиток "Прохладительный&quot

Сладкие блюда, напитки3 июня 2009 г.

В кипяченую воду положить сахар, мед и довести до кипения. После остывания добавить яблочный сок, лимонную кислоту и охладить. Далее... ...

Солянка грибная

Овощи и грибы3 июня 2009 г.

Капусту нашинковать, потушить в кастрюле с маслом, уксусом и небольшим количеством воды. Незадолго до готовности добавить томат-пасту, порезанный доль ...

Клубничный налиток

Сладкие блюда, напитки3 июня 2009 г.

3 стакана простокваши, стакан молока, 200 г протертой свежей клубники, 2 ст. ложки сахара. Далее... ...

Тройка

Сладкие блюда, напитки3 июня 2009 г.

Коньяк — 30 мл, водка — 30 мл, вишневый ликер — 30 мл, лед. Далее... ...

Грибы с рисом

Овощи и грибы3 июня 2009 г.

Рис отварить, отцедить и полить 3-4 ложками масла. Грибы очистить промыть, нарезать соломкой и отварить с небольшим количеством Помидоры мелко нарезат ...

Ячневая каша молочная протертая

Блюда из круп, макарон2 июня 2009 г.

Подготовленную ячневую крупу залить холодной водой и оставить в течение 3 ч, потом воду отцедить, залить горячей водой, варить 1-1/2 ч., добавить горя ...

Вермишель или макароны, запеченные в сметане

Блюда из круп, макарон2 июня 2009 г.

Вермишель или макароны, отваренные в подсоленной воде, соединить с яичными желтками, растертыми со сметаной и сахаром, хорошо перемешать. Подготовленн ...

Салаты и винегреты

Салаты и винегреты2 июня 2009 г.

Для салатов используют различные продукты — овощи и фрукты, мясо и рыбу. В состав салатов обязательно входит зелень — укроп, петрушка, сел ...

Биточки в горшочке

Мясные блюда2 июня 2009 г.

Для фарша: 500 г говядины (можно свинину, баранину, птицу), 100 г шпика, 100 г репчатого лука, 50 г молока, 30 г муки, 50 г жира, перец черный. Далее. ...

Грибная масса

Масляные смеси и пасты к бутербродам2 июня 2009 г.

200 г творога, 100 г грибов, 80 г лука, 40 г сливочного масла, соль, перец, зелень. Свежие грибы (боровики или шампиньоны) обдать кипятком, мелко наре ...

Бутербродный торт

Бутерброды2 июня 2009 г.

Для приготовления бутербродного торта следует с хлеба срезать корку и вырезать заготовку нужной формы (прямоугольную, круглую и т. д. ), которую затем ...

Соление помидоров (томатов)

Соленья2 июня 2009 г.

Томаты разной степени зрелости солят отдельно. Рекомендуется для засолки брать помидоры мелко или среднеплодные, с плотной кожицей, небольшими размера ...