Салат с брынзой

Салаты и винегреты27 мая 2009 г.

200 г помидоров, 60 г зелени петрушки, 40 г брынзы, 50 г сметаны или растительного масла. Далее... ...

Соус белый (основной)

Соусы27 мая 2009 г.

Измельченные ароматические коренья обжарить с маслом на сковородке Далее... ...

Зразы с грибами и рисом

Овощи и грибы27 мая 2009 г.

Отварить 50 г сухих грибов, мелко нашинковать, слегка поджарить с луком (J луковица) в 2-3 ст. ложках сливочного масла. Смешать с одним стаканом варен ...

Напиток из сока свежей малины

Сладкие блюда, напитки27 мая 2009 г.

В кипяченое холодное молоко влить малиновый сок, приправить по вкусу сахаром и охладить (соотношение — 3/4 кипяченого молока на 1/4 сока свежей ...

Варенье из черной смородины

Домашние заготовки27 мая 2009 г.

1 кг смородины, 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды. Далее... ...

Чорба аппетитная

Первые блюда27 мая 2009 г.

На 1 порцию: говядина или курица — 100 г, лук репчатый — 1/4 луковицы, корень петрушки — 1-2 штуки, масло сливочное — 10 г, му ...

Овощное рагу

Овощи и грибы27 мая 2009 г.

5-6 картофелин, 1/3 кочана капусты средней величины, кочан цветной капусты, 2 моркови, 1 репа, 1 корень петрушки, 4-5 столовых ложек зеленого горошка, ...

Рыба жареная с зеленым маслом

Рыбные блюда27 мая 2009 г.

Судак — 92 г, яйца — 1/7 шт., сухари — 15 г, кулинарный жир — 10 г, мука пшеничная — 6 г, масса рыбы жареной — 100 ...

Перловая каша с грибами

Блюда из круп, макарон26 мая 2009 г.

Крупу перебрать, промыть, залить холодной водой, дать ей набухнуть, отцедить воду, залить кипящей водой и варить 1-1/2 часа. Далее... ...

Пшенная каша с сухими фруктами

Блюда из круп, макарон26 мая 2009 г.

Промытые сушёные яблоки или сушеные абрикосы без косточек разрезать на мелкие кусочки, залить кипящей водой с добавлением сахара и соли и дать воде за ...

Клубничный напиток

Сладкие блюда, напитки26 мая 2009 г.

Подготовленную клубнику размять и выжать сок. Мезгу залить одной водой, прокипятить, процедить через марлю, добавить сахар, еще раз прокипятить и охла ...

Черешневый коктейль

Сладкие блюда, напитки26 мая 2009 г.

0,5 л сливок, 250т черешен или вишен, сахар по вкусу. Далее... ...

Сластены из манной крупы

Блюда из круп, макарон26 мая 2009 г.

Сварить на молоке вязкую кашу из подсушенной манной крупы, охладить до теплого состояния, смешать с растертыми с сахаром желтками, сливочным маслом и ...

Баклажаны в сметане

Овощи и грибы26 мая 2009 г.

Баклажаны очистить, обмыть, нарезать ломтиками, положить в горячую воду на 5 минут, затем откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в му ...

Соус сметанный

Соусы26 мая 2009 г.

В белый соус добавить сметану и прокипятить. Процеженный готовый соус можно заправить сливочным маслом. Этот соус подавать к телятине или кролику. 500 ...

Липовый чай

Сладкие блюда, напитки25 мая 2009 г.

На 1 литр воды — 4 стакана сушеного липового цвета и мед. Всыпать липовый цвет в кружку, залить кипятком и дать немного настояться, накрыв сверх ...

Гречневая запеканка с творогом

Блюда из круп, макарон25 мая 2009 г.

Сварить вязкую кашу из гречневой крупы на воде с молоком и охладить до 60-70°С. Творог пропустить через мясорубку, добавить в него яйца, Далее... ...

Перловые сиченики с творогом

Блюда из круп, макарон25 мая 2009 г.

Из перловой крупы сварить вязкую кашу, пропустить через мясорубку, добавить протертый творог, сырые яйца, перемешать, разделать сиченики, обвалять в с ...

Торт "Аленушка"

Изделия из теста25 мая 2009 г.

1 стакан сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, сода, погашенная в уксусе. Все перемешать, выложить в форму, ...

Макароны или лапша с фасолью

Блюда из круп, макарон25 мая 2009 г.

Перебранную и промытую белую фасоль замочить в воде в течение 4-5 ч и варить в той же воде до готовности. Макароны или лапшу отварить в подсоленной во ...

Торт "Наполеон"

Изделия из теста25 мая 2009 г.

5 стаканов муки, 500 г маргарина, порубить до однородной массы, добавить 1 ст. воды, и рубить до получения теста, разделить на несколько частей, поста ...

Бабка из творога и риса

Блюда из яиц и творога24 мая 2009 г.

Протертый через дуршлаг или сито творог хорошо перемешать с растертыми с сахаром желтками, половиной столовой ложки сливочного масла, промытым изюмом, ...

Помидоры по-домашнему

Овощи и грибы24 мая 2009 г.

Взять не совсем созревшие помидоры, помыть их и разрезать пополам, выжать половинки, чтобы удалить семена и сок. Поджарить на растительном масле мелко ...

Салат из моркови с творогом

Салаты и винегреты24 мая 2009 г.

Творог растереть, развести молоком, добавить соль, сахар. Морковь или брюкву натереть на крупной терке, перемешать с творожной массой. ...

Морс апельсиновый или лимонный

Сладкие блюда, напитки24 мая 2009 г.

На 3 л воды: 4 апельсина (или 3 лимона), 350 г сахара для апельсинов, 400 г для лимонов, корицы на кончике ножа. Далее... ...

Салат по-чешски

Салаты и винегреты24 мая 2009 г.

200 г вареного сельдерея, 100 г свежих или консервированных помидоров, 100 г вареных грибов, 100 г нарезанного лука, 4 сваренных вкрутую яйца, соль, г ...

Голубцы

Овощи и грибы24 мая 2009 г.

Выбрать кочан капусты с ровными, неповрежденными листьями, аккуратно вырезать кочерыжку и снять большие листья, пригодные для голубцов. Утолщения нижн ...

Рыба жареная "Грилье"

Рыбные блюда23 мая 2009 г.

Судак — 122 г, масло растительное — 6 г, кислота лимонная — 6 г, петрушка (зелень) — 4 г, масло сливочное — 7 г, соль — 3 г, перец — 0,01 г, лавровый ...

Яичница с сельдью

Блюда из яиц и творога23 мая 2009 г.

На сковороду с разогретым маслом положить нарезанное кубика филе сельди; вылить яйца и поставить в жаровочный шкаф. Далее... ...

Салат из редьки, моркови с яблоками

Салаты и винегреты23 мая 2009 г.

Редьку и морковь тщательно вымыть щеткой, очистить и натереть на мелкой терке. Очистить яблоки, натереть на терке и смешать с овощами. Массу равномерн ...